長野県／アトリエ・ド・フロマージュアトリエ・ド・フロマージュカマンブルー

内容量：140g
原材料：生乳、食塩、(一部に乳成分を含む)

2016年モンドセレクション金賞受賞。青カビ熟成のブルーチーズは主に脂肪を分解することで特有の旨さを生み出します。一方、白カビ熟成のカマンベールはその風味をタンパク質分解によって作り出す要素が強いのです。この性格の違うチーズをひとつにしたのがこのカマンブルーです。白カビが覆われたチーズを切ってみると、中に青カビの綺麗な筋が通っています。ふたつのチーズを合わせることで不思議なおいしさが生まれました。

￥1,250(税込)