北海道／ニセコチーズ工房ニセコチーズ工房　二世古ミモレット（100g　量り売り）

JAPN CHEESE AWARD'14　銅賞受賞！
ニセコチーズ工房の代表作！

JAL国際線ファーストクラスに採用された「二世古椛【momiji】」の短期熟成バージョンミモレットは鮮やかなオレンジ色のチーズ。
名前の由来はミモレ(半分柔らかい)から来ています。
熟成したハードチーズは漬物のような風味がしますが、このミモレットは6ヶ月程度の熟成でほのかに甘いキャラメルのような風味がします。
旨みが詰まりながらもクセの少ない風味で、チーズ初心者から上級者まで幅広く楽しんで頂けるチーズとなっています。
ワインはもちろん、ビールにもぴったり。特に日本酒との相性は抜群です。
（ニセコチーズ工房　HPより）

￥750(税込)